MATA INDONESIA, JAKARTA – Lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang menjadi favorit keluarga saat Ramadan dan Idul Fitri. Bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat membuat kudapan satu ini selalu ada di setiap rumah.
Nah, seiring berkembangnya zaman, resep lidah kucing semakin dimodifikasi. Beberapa waktu lalu, sempat viral lidah kucing warna-warni seperti kue rainbow cake.
Kini, lidah kucing bisa dibuat dengan tampilan yang semakin kekinian, lho! Gak cuma rainbow cake, kue kering ini bisa dimodivikasi persis seperti kue red velvet.
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk simak resepnya dilansir dari Cookpad!
Resep lidah kucing red velvet:
150 gram butter
100 gram margarin
175 gram gula tepung
150 gram putih telur
1 sdt pewarna merah
1/2 sdt pewarna coklat
Bahan yang Diayak bersamaan:
200 gram tepung terigu protein rendah, sy Kunci Biru
35 gram maizena
15 gram coklat bubuk, pilih yg kemerahan, sy pakai Windmolen
(Jk coklatnya hitam pakai 10 gram saja, 5gramnya +kan ke maizena
1 saset vanila bubuk.
Cara membuat:
- Kocok putih telur sampai mengembang. Sisihkan jika putih telur tidak tumpah saat dibalik.
- Kocok butter, margarin, gula dan tepung hingga pucat.
- Masukan pewarna merah pada adonan butter.
- Masukan bahan yang diayak ke adonan butter.
- Masukan pula kocokan putih telur, lalu aduk hingga rata.
- Kemudian, masukan adonan yang sudah tercampur ke plastik segitiga, lalu gunting ujungnya.
- Tekan plastik berisi adonan itu ke loyang lidah kucing yang sudah dioles margarin.
- Panggang di suhu 150 derat celcius selama 15-17 menit.
- Setelat matang, dinginkan dan susun di dalam toples kedap udara agar lebih tahan lama ya!