MATA INDONESIA, JAKARTA – Mungkin kebanyakan dari kita selama ini cuma mengenal bawang merah dan bawang putih. Tapi sebenarnya ada juga yang namanya bawang hitam lho!
Bawang hitam adalah bawang putih mentah yang difermentasi dengan suhu dan kelembapan yang tinggi selama beberapa minggu. Bawang hitam memiliki rasa yang lebih ringan serta tekstur yang lebih lembut dan lengket dibandingkan bawang putih biasa.
Nah, menukil health.clevelandclinic.org, bawang putih hitam juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan bawang putih.
Berikut empat manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan :
Mengandung lebih banyak antioksidan
Antioksidan adalah zat yang melindungi sel Anda dari radikal bebas. Bawang putih hitam mengandung antioksidan dua hingga tiga kali lebih banyak daripada bawang putih mentah sebagai hasil dari proses fermentasi. Bahkan ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa bawang putih hitam memiliki sifat anti-kanker dan dapat melindungi hati Anda dari kerusakan.
Meningkatkan Kesehatan Otak
Bawang putih hitam adalah anti-inflamasi alami. Jika Anda mengalami peradangan di otak, bawang putih hitam dapat membantu kesehatan otak secara keseluruhan. Menurut beberapa ilmuwan terdapat senyawa di bawang putih hitam, sehingga dapat mengurangi peradangan otak.
Membantu Mengatur Gula Darah
Memiliki gula darah tinggi (hiperglikemia) dapat menyebabkan komplikasi parah seperti penyakit jantung, gagal ginjal dan kerusakan saraf sedangkan memiliki gula darah rendah (hipoglikemia) dapat menyebabkan kejang, pingsan dan kematian.
Kadar gula darah yang tidak teratur dapat menyebabkan atau menyebabkan komplikasi lebih lanjut dengan diabetes, tetapi penelitian menunjukkan bawang putih hitam membantu mengatur kadar gula darah. Beberapa bawang putih hitam memiliki probiotik yang membantu mencegah perkembangan diabetes gestasional.
Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Bawang putih hitam dapat mengurangi kolesterol jahat LDL dan meningkatkan kolesterol baik HDL di tubuh Anda. Akibatnya, ini dapat mengurangi peradangan di jantung dan arteri Anda sekaligus meningkatkan aliran darah. Secara keseluruhan, ini akan membantu meningkatkan profil lipid Anda.
