MATA INDONESIA, JAKARTA – Tidak hanya meningkatkan kadar kolesterol dan mengakibatkan masalah kardiovaskular, sering makan gorengan ternyata bisa merusak kulit.
Menurut ahli kulit dan kelamin dr. Arini Astasari Widodo, SpKK hal tersebut bisa terjadi karena banyak lemak buruk yang diserap tubuh yaitu lemak jenuh, selain itu kalori yang tinggi. Bahan makanan yang digoreng juga tinggi garam dan indeks glycemic (IG)
Masalah kulit yang diakibatkan antara lain;
1. Kulit wajah menjadi tidak segar
Hal itu akibat kandungan garam dan MSG dalam gorengan menarik air dalam kulit. Maka, cairan tubuh mudah lepas dan kelembabannya hilang. Itulah yang membuat wajah jadi tidak segar dan kuyu.
2. Penuaan dini
Proses menggoreng ternyata merusak molekul AGE (advanced glycation end products) pada kulit. Yang dirusak adalah kandungan kolagen dan elastis yang bisa berisiko menyebabkan penuaan dini.
3 Menyebabkan kanker
Proses menggoreng meningkatkan senyawa kimia yang disebut sebagai acrylamide yang memicu kanker. Acrylamide atau akrilamida adalah sejenis senyawa yang terbentuk organik. Biasanya terkandung pada bahan makanan gorengan yang mengandung pati, seperti kentang goreng atau roti yang dipanggang.
4. Peradangan kulit
Gorengan yang mengandung lemak jenuh atau trans fat jika dikonsumsi berlebihan, bisa menimbulkan peradangan dan masalah pada kulit.