MATA INDONESIA, JAKARTA – Istilah ‘Superfood’ atau ‘makanan super’ mungkin terdengar asing bagi Kamu. Superfood digunakan untuk menggambarkan makanan apa pun yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama yang tinggi nutrisi dan rendah kalori.
Meskipun ada banyak keuntungan dari mengonsumsi superfood, tetapi tidak dianjurkan untuk dimakan terlalu banyak. Superfood bisa sama berbahayanya dengan makan makanan cepat saji yang tidak sehat.
Dilansir dari BrightSide, berikut deretan makanan superfood yang tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak:
1. Brokoli bisa mengiritasi usus Anda.
Secangkir brokoli mentah hanya mengandung 31 kalori, 6 gram karbohidrat, dan 0,3 gram lemak. Ini kaya serat, protein, vitamin C, kalium, serta vitamin dan mineral lainnya. Namun, penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak brokoli dan sayuran cruciferous lainnya (termasuk sayuran seperti kangkung, kembang kol, kubis, dan kubis Brussel) dapat menyebabkan iritasi usus atau membuat Anda kembung.
Di bawah cahaya yang lebih mengkhawatirkan, makan brokoli dan kerabat silangnya secara berlebihan telah ditemukan memiliki efek negatif pada orang yang memakai obat jantung dan pengencer darah karena kandungan vitamin K yang tinggi.
2. Salmon bisa mengencerkan darah Anda.
Salmon adalah sumber protein tanpa lemak dan asam lemak omega-3 yang baik untuk mengurangi peradangan. Satu porsi salmon 3 ons memenuhi hampir 30 persen dari kebutuhan protein harian orang dewasa.
Sementara salmon adalah pilihan utama bagi banyak individu yang sadar kesehatan, konsumsi berlebihan omega-3 dapat berdampak negatif pada jumlah trombosit darah Anda dan bahkan dapat mengencerkan darah. Selain itu, penelitian menemukan bahwa makan terlalu banyak ikan, termasuk salmon, dapat meningkatkan kadar merkuri dalam darah.
Berlawanan dengan salmon liar, salmon yang dibudidayakan ternyata memiliki hampir dua kali lipat jumlah lemak dan kalori. Penelitian terbaru juga menemukan bahwa salmon yang dibudidayakan dapat memiliki kaitan dengan obesitas dengan jumlah polutan dan bahan kimia yang dapat ditemukan di perairan pertanian.
3. Kayu manis bisa meracuni tubuh.
Kayu manis dianggap sebagai superfood karena kandungan antioksidannya yang tinggi dan banyak khasiat obat. Mampu menurunkan kadar gula darah, mengurangi peradangan, dan mencegah penyakit jantung, bumbu pai apel yang populer dianggap sebagai salah satu makanan super teratas di antara keluarga rempah-rempah.
Terlepas dari semua manfaat kesehatannya, jumlah kayu manis yang kita konsumsi harus dipantau menjadi satu sendok teh sehari per orang dewasa. Penelitian telah mengungkapkan bahwa terlalu banyak kayu manis bisa menjadi racun karena coumarin yang dikandungnya. Coumarin sangat berbahaya bagi orang dengan masalah hati dan dapat menyebabkan kerusakan hati dengan asupan yang berlebihan.
Penting untuk dicatat bahwa ada berbagai jenis kayu manis dengan kadar kumarin yang berbeda:
– Kayu manis Cassia (+ 1 persen) – dianggap sebagai “kayu manis biasa”, yang biasa kita gunakan.
– Kayu manis Ceylon (0,04 persen kumarin) juga dikenal sebagai “kayu manis asli” atau “kayu manis Meksiko”.
– Kayu manis Korintje (4 persen kumarin) – varietas kayu manis cassia, paling populer di Amerika Utara.
– Kayu manis Saigon (8 persen kumarin) – lebih kuat dan lebih manis dibandingkan dengan kayu manis lainnya.
4. Alpukat bisa menyebabkan penumpukan lemak.
Alpukat telah mendapatkan popularitas global sebagai superfood dalam beberapa tahun terakhir karena kandungan gizinya yang tinggi. Satu porsi alpukat memenuhi seperempat kebutuhan vitamin K orang dewasa, seperlima dari kebutuhan folat kita, dan sepersepuluh dari kebutuhan vitamin E harian kita. Buah berlemak juga kaya omega-3 dan serat, tetapi terlalu banyak alpukat juga dapat menyebabkan peradangan, kembung, dan sakit perut.
Karena sifat lemaknya, alpukat tidak hanya padat nutrisi, tetapi juga memiliki jumlah kalori yang tinggi. Seperti kalori lainnya, terlalu banyak kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan. Jika Anda berencana memasukkan alpukat ke dalam rencana makan harian Anda, para ahli merekomendasikan makan 50 gram atau sekitar sepertiga hingga setengah buah alpukat.
5. Hummus dapat menyebabkan obesitas.
Hummus adalah saus Timur Tengah yang terbuat dari buncis, pasta wijen, lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Secara individual, semua bahan mengandung berbagai manfaat kesehatan. Tetapi jika digabungkan, mereka menghasilkan makanan super yang bergizi dan kaya akan protein. Hummus tidak hanya cocok untuk vegan dan mereka yang alergi terhadap kacang-kacangan, gluten, dan produk susu, tetapi juga dikaitkan dengan peningkatan kesehatan pencernaan dan kontrol gula darah.
Penting untuk diperhatikan bahwa manfaat hummus ditemukan terutama dalam versi buatan sendiri. Sebagian besar hummus yang dibeli di toko tidak begitu sehat dan bahkan mungkin mengandung bahan berbahaya, seperti natrium dalam jumlah tinggi, minyak yang tidak perlu, dan pengawet. Hummus siap pakai, seperti makanan olahan lainnya, dapat menyebabkan obesitas dan berbagai penyakit, jadi yang terbaik adalah membuatnya sendiri.
6. Kombucha dapat meningkatkan kadar asam.
Kombucha adalah teh manis fermentasi yang kaya akan antioksidan dan probiotik. Minuman ini mendapatkan popularitas rumah tangga di tahun 90-an tetapi dapat ditelusuri sejauh 220 SM di Cina. Saat ini, kombucha dianggap sebagai makanan super yang sehat dan minuman untuk detoksifikasi. Namun, Kombucha tidak bermanfaat bagi orang dengan sistem kekebalan yang lemah karena mengandung berbagai jenis bakteri dan ragi karena disajikan dalam keadaan mentah dan tidak dipasteurisasi.
Selain itu, terlalu banyak kombucha dapat menyebabkan sakit perut atau menyebabkan asam lambung. Memiliki jumlah gula yang tinggi, yang terbaik adalah meminumnya secukupnya untuk mencegah peningkatan kadar gula dan penambahan berat badan.
7. Tuna dapat mempengaruhi keterampilan motorik Anda.
Ikan tuna adalah protein tanpa lemak yang kaya omega 3 dan vitamin B12. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan tuna baik untuk jantung dan memperkuat kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, serta menurunkan tekanan darah. Mirip dengan salmon dan ikan lainnya, tuna mengandung merkuri sehingga menjadi makanan berbahaya bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan sering. Keracunan merkuri bermanifestasi dalam kehilangan ingatan atau penglihatan, tremor fisik, dan mati rasa.
Membandingkan manfaat tuna kalengan dan segar, keduanya rendah lemak dan tinggi protein. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa albacore atau tuna putih besar memiliki kandungan merkuri yang lebih tinggi dibandingkan kerabat tuna yang lebih kecil dan lebih gelap.
8. Teh hijau bisa menyebabkan sakit dan nyeri.
Teh hijau telah dicap sebagai salah satu minuman tersehat di dunia karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Antioksidan dalam teh hijau telah terbukti menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung, membakar lemak, dan meningkatkan fungsi otak. Meskipun ada manfaat yang tak terhitung jumlahnya untuk teh hijau, jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping negatif, terutama karena kandungan kafeinnya yang tinggi.
Efek mengonsumsi terlalu banyak kafein termasuk insomnia, sakit kepala, jantung berdebar, dan mulas. Bagi mereka yang memiliki toleransi rendah terhadap produk berkafein, teh hijau juga dapat menyebabkan keasaman dan gangguan pencernaan. Menurut para ahli, 3 sampai 5 cangkir teh hijau sehari sudah lebih dari cukup untuk rata-rata orang dewasa.
Manakah dari superfood di atas berikut yang paling mengejutkan Anda?
