MATA INDONESIA, JAKARTA — Nusantara bukan saja kaya akan budaya dan kekayaan alamnya. Namun juga kaya akan kulinernya. Sebagai Negara yang beraneka ragam suku bangsa, Indonesia memiliki berbagai macam kuliner khas.
Bahkan banyak dari makanan khas Indonesia yang sudah melalang buana ke luar negeri. Namanya sudah terkenal, contohnya Gado-Gado asal Jakarta. Namun, ternyata ada beberapa makanan yang sejenis dengan Gado-Gado, apa saja sih?
- Karedok
Makanan yang sejenis dengan gado-gado adalah karedok. Makanan yang berasal dari Jawa Barat tersebut mirip dengan gado-gado. Bedanya adalah Karedok menggunakan bahan sayuran yang mentah.
Karedok dengan gado-gado sama-sama disajikan dengan baluran bumbu kacang. Biasanya yang membedakan dari bumbu kacang milik Karedok adalah ada campuran terasinya.
2. Lotek
Makanan kedua yang sejenis dengan gado-gado adalah lotek. Makanan ini sama seperti karedok, sama-sama berasal dari Jawa Barat. Lotek menyajikan sayur-sayuran yang sudah direbus sama seperti gado-gado.
Perbedaan Lotek dari makanan sejenisnya terdapat pada bumbu kacangnya. Ada tambahan tempe dan terasi dalam bumbu kacangnya.
3. Ketoprak
Selanjutnya ada makanan yang merupakan saudara dari gado-gado berasal dari Jakarta, yakni Ketoprak. Bahan utamanya adalah bihun, tauge, mentimun, tahu dan ketupat.
Kemudian disiram dengan bumbu kacang, kecap manis dan bawang goreng. Biasanya Ketoprak dalam sajiannya ditambahkan satu bahan yakni telur, baik telur rebus, dadar maupun ceplok.
4. Rujak Teplak
Makanan yang sejenis dengan gado-gado adalah rujak teplak dari Tegal. Komposisi pada rujak teplak sejatinya sama saja yakni sayur-sayuran.
Makanan khas Tegal ini memiliki perbedaan pada bumbunya yang dinamakan sambel sagul. Sambel sagul sendiri terbuat dari singkong yang direbus dan dihaluskan lalu dicampur dengan aneka bumbu.
5. Rujak Cingur
Kelima, makanan ini berasal dari Surabaya, bernama Rujak Cingur. Rasanya tidak kalah enak dengan makanan sejenisnya seperti gado-gado dari Jakarta maupun Lotek dari Jawa Barat.
Bahan-bahan yang digunakan ialah sayur-sayuran, kemudian disirami bumbu kacang. Makanan khas Surabaya ini menggunakan cingur atau sejenis mulut sapi yang sebelumnya sudah direbus.
6. Tahu Gimbal
Makanan khas nusantara terakhir yang mirip dengan gado-gado adalah tahu gimbal dari Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, kol mentah, telur, tauge dan gimbal yang biasanya terbuat dari udang digoreng dengan tepung. Bumbu kacang pada Tahu Gimbal ini menggunakan petis sebagai campurannya.
Nah itulah makanan khas Nusantara yang sejenis dengan Gado-Gado. Makanan-makanan diatas semuanya sama-sama dibaluri oleh bumbu kacang namun memiliki sedikit perbedaan pada masing-masing makanan.
Diantara makanan diatas mana makanan yang menjadi favorit kamu?
Reporter: Adi Hidayat
