Tak Perlu Berternak, Israel Ciptakan Susu ‘Sapi’ dari Mikroorganisme Secara Massal

Baca Juga

MATA INDONESIA, JAKARTA-Sebuah perusahaan bernama Imagindairy dari Tel Aviv, Israel menciptakan produk susu yang tumbuh dari mikroorganisme, bukan sapi.

Penciptaannya melibatkan instruksi DNA pemrograman ke dalam mikroorganisme sehingga mereka menghasilkan whey dan kasein dua protein penting yang ditemukan dalam susu sapi reguler.

Campuran yang dihasilkan kemudian diperkenalkan ke lemak, gula, dan air untuk berakhir dengan susu formula nabati yang menyerupai satu dari sapi, tetapi tidak berasal dari sapi, demikian melansir Mashable.

Banyak keuntungan yang didapat dari produk semacam itu jika dikonsumsi secara luas dan berdampak positifnya terhadap lingkungan. Saat ini, produksi susu tradisional membutuhkan sejumlah besar sapi untuk memenuhi permintaan.

Memiliki begitu banyak sapi berkontribusi pada masalah metana dari peternakan dan kentut yang berdampak buruk pada iklim planet ini dengan menjebak panas. PBB bahkan mengklaim bahwa metana menyumbang 30 persen dari pemanasan global sejak masa pra-industri.

Sementara karbon dioksida menduduki peringkat gas rumah kaca paling melimpah di atmosfer, metana berada di urutan kedua tetapi juga memiliki kemampuan untuk menjebak lebih banyak panas.

Memperkenalkan massa ke susu bebas sapi akan menawarkan efek yang sama dengan daging lain dan produk pengganti susu seperti daging sapi atau ayam yang ditanam di laboratorium yang bertujuan untuk meniru hal yang nyata tanpa perlu ternak.

“Sulit bagi orang untuk membuat perubahan besar, terutama ketika datang ke makanan yang mereka nikmati,” kata Eyal Afergan, pendiri dan CEO Imagindairy.

Imagindairy bukan perusahaan pertama yang memproduksi susu sapi bebas sapi. Merek lain yang disebut Perfect Day sudah melakukannya, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil – dan karena itu lebih mahal.

Dengan kata lain, Imagindairy mungkin adalah yang pertama yang memproduksinya secara massal untuk pasar komersial.

Mampu menghasilkan produk susu tersebut dalam skala yang lebih besar tidak hanya akan menurunkan biaya produksi rata-rata, tetapi juga membuat adopsi luas produk semacam itu jauh lebih layak.

“Tidak ada yang akan membeli sebotol susu seharga 50 US dolar atau bahkan 15 US dolar,” kata Afergan. “Oleh karena itu, produksi yang hemat biaya adalah faktor kunci untuk mendorong perubahan nyata dalam cara kita mengkonsumsi produk susu.”

Imagindairy mengatakan bahwa produk pertama mereka akan mencapai toko pada tahun 2023, dengan Israel ditetapkan untuk menjadi pasar pertamanya.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Berita Terbaru

Mendukung Instensifikasi Respons Dini Menekan Dampak PHK terhadap Masyarakat

*) Oleh : Prinsa AlisaDinamika perekonomian global yang masih diwarnai ketidakpastian memberikantantangan tersendiri bagi dunia usaha dan sektor ketenagakerjaan di Indonesia. Dalam situasi tersebut, pemerintah terus menunjukkan komitmennya untuk melindungimasyarakat melalui berbagai langkah strategis guna mengantisipasi dan meminimalkan dampak pemutusan hubungan kerja (PHK). Upaya intensifikasirespons dini yang dilakukan pemerintah patut mendapatkan dukungan dari seluruhelemen masyarakat karena menjadi bagian penting dalam menjaga stabilitas ekonominasional sekaligus melindungi kesejahteraan para pekerja dan keluarganya.Langkah respons dini yang diperkuat pemerintah menunjukkan adanya kesadaranbahwa potensi PHK harus diantisipasi sebelum berkembang menjadi permasalahansosial dan ekonomi yang lebih besar. Melalui pemantauan kondisi industri secaraberkelanjutan, penguatan koordinasi lintas kementerian dan lembaga, sertakomunikasi yang lebih intensif dengan pelaku usaha, pemerintah berupayamendeteksi berbagai potensi risiko sejak awal. Pendekatan ini menjadi penting karenapenanganan yang cepat dan tepat dapat mengurangi dampak yang dirasakan oleh pekerja maupun sektor usaha.Direktur Jenderal Pembinaan Hubungan Industrial dan Jaminan Sosial Tenaga Kerja (Dirjen PHI dan Jamsos) Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia (KemnakerRI), Indah Anggoro Putri menjelaskan pemerintah terus mendorong berbagaikebijakan yang bertujuan menjaga keberlangsungan dunia usaha agar tetap mampumempertahankan tenaga kerjanya. Berbagai insentif, kemudahan berusaha, hinggaupaya menjaga iklim investasi terus dilakukan untuk menciptakan ruang tumbuh bagisektor industri. Langkah tersebut menunjukkan bahwa pemerintah tidak hanya fokuspada penanganan dampak setelah PHK terjadi, tetapi juga berupaya mencegahterjadinya PHK melalui penguatan daya tahan ekonomi dan dunia usaha.Selain itu, pengembangan program peningkatan keterampilan dan pelatihan kerjamenjadi salah satu bentuk nyata respons pemerintah dalam menghadapi perubahankebutuhan pasar tenaga kerja. Transformasi ekonomi dan perkembangan teknologimenuntut tenaga kerja memiliki kompetensi yang semakin adaptif. Melalui berbagaiprogram pelatihan dan peningkatan kapasitas sumber daya manusia, pemerintahberupaya memastikan bahwa pekerja Indonesia tetap memiliki daya saing dan peluang kerja yang luas di tengah perubahan ekonomi yang berlangsung cepat.Dukungan terhadap respons dini pemerintah juga penting karena dampak PHK tidakhanya dirasakan oleh individu yang kehilangan pekerjaan, tetapi juga memengaruhikondisi ekonomi keluarga dan masyarakat sekitar. Ketika lapangan kerja dapatdipertahankan dan risiko PHK dapat ditekan, daya beli masyarakat akan tetap terjaga. Stabilitas konsumsi rumah tangga pada akhirnya akan mendukung pertumbuhanekonomi nasional yang lebih kuat dan berkelanjutan. Oleh karena itu, keberhasilanlangkah pemerintah dalam melakukan mitigasi risiko ketenagakerjaan akanmemberikan manfaat yang luas bagi masyarakat.Pakar demografi dan ketenagakerjaan terkemuka dari Universitas Gadjah Mada(UGM), Tadjuddin Noer Effendi menjelaskan di tingkat daerah, penguatan respons dinidapat membantu pemerintah daerah dan pelaku usaha mengambil langkah antisipatifyang lebih efektif. Informasi yang diperoleh lebih cepat memungkinkan berbagai pihakmenyiapkan solusi sebelum terjadi gejolak ketenagakerjaan yang lebih besar. Kolaborasi antara pemerintah pusat, pemerintah daerah, dunia usaha, dan masyarakat menjadi faktor penting dalam memastikan setiap kebijakan dapat berjalansecara optimal dan tepat sasaran.Dukungan terhadap langkah pemerintah juga perlu diwujudkan melalui partisipasi aktifberbagai pemangku kepentingan....
- Advertisement -

Baca berita yang ini